Immunité et Prise de Poids = les Armes Diététiques pendant le confinement
L’épidémie du coronavirus Covid-19 nous a confinés dans l’ennui, le télétravail et l’anxiété … à deux pas de nos placards et de nos frigidaires. Si le stress aigu fait maigrir, le stress chronique comme celui que nous vivons en ce moment, fait grossir. Pour maintenir un poids stable pendant cette période d’isolement et rester en bonne santé, il est donc essentiel de privilégier une alimentation saine et équilibrée mais non restrictive. Notre système immunitaire a lui aussi besoin d’énergie (glucides, protéines, lipides), de vitamines et de minéraux.

Pour renforcer ses défenses immunitaires :
Favoriser les aliments riches en :
• vitamine A (huile de poisson, foie, carottes, épinard, persil, beurre, œuf),
• vitamine C (fruits et légumes),
• vitamine E (huiles végétales, kiwis)
• Zinc (huitres, Comté, Beaufort, amandes, noisettes…)
• sélénium (aliments riches en protéines viande, foie, poisson, coquillages, légumes secs

Pour stabiliser le poids :
Réduire
• les aliments les plus énergétiques (céréales, féculents, pâte feuilleté, viennoiseries, sucres, pommes de terre, fromages secs…) surtout au diner ;
• les plus gras (charcuteries, sauces, fritures…) ;
• Le sel (les plats préparés à la maison sont toujours moins salés que ceux du commerce)

Eviter sans les supprimer
• Les sucres rapides (confiseries, glaces, gâteaux …);
• L’alcool qui est riche en calories et pauvre en nutriments.

Augmenter :
• Les fibres des fruits et légumes (sensation de satiété, régularisation du transit, diminution de l’absorption des glucides) en favorisant les produits frais ;
• les aliments riches en oméga 3 (saumon, sardines, huile de noix et colza)

Favoriser l’élimination des toxines et déchets :
• en augmentant l’hydratation => boire + de 2 litres d’eau/jour

Choisir des modes de préparation adaptés :
• privilégier les cuissons sans matières grasses : vapeur, grill, court-bouillon, micro-ondes, au four, utilisez des poêles avec revêtement anti-adhésif ;
• n’ajouter la matière grasse qu’en fin de cuisson, crue et juste avant de servir ; pour les sauces salade, remplacez l’huile par du yaourt et des herbes ;

• Respect les rythmes alimentaires pour éviter « petits creux » et fatigue :
• 3 repas par jour en favorisant les sucres lents au repas de midi
• Attention au grignotage : ne pas confondre faim et envie de manger !
• Manger lentement, dans un environnement calme

Garder un mode de vie aussi « actif » que possible
• Avoir une activité physique quotidienne même modérée
Francine Joyce
Diététicienne – Nutritioniste
www.dietconsulting.co.uk
vidéo-consultations : 02075899321<