Compote de Fruits Jaunes

Ingrédients :

  • 4 brugnons (nectarines)
  • 4 pêches
  • 4 abricots
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • ½ bâton de vanille fendu en 2.

 

Recette :

  1. Lavez les fruits ; coupez les pêches et les brugnons en 8 sans les éplucher ; coupez les abricots en 4.
  2. Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre, la vanille et un verre d’eau et laisser mijoter à feu moyen  (à couvert) pendant 15 à 20 minutes.
  3. Dégustez froid.

 

Cette recette vous apportera :

Quantité Protéines
(g)
Lipides
(g)
Glucides
(g)
Calcium
(mg)
Fer
(mg)
Total  4,1  10 23,9 40,4 1,33
           
Total kJ     Total kcal  201,5  

 

Par portion de 100g :

Quantité Protéines
(g)
Lipides
(g)
Glucides
(g)
Calcium
(mg)
Fer
(mg)
Total  0,4  0,9  2,2  3,6  0,1
           
Total kJ     Total kcal  18,3  

 

Pour la petite histoire … La pêche est originaire de Chine où elle est symbole de fécondité et d’immortalité. Ce sont ainsi des fleurs de pêchers qui ornent les couronnes des mariées d’Asie. En France, la pêche est une des stars des potagers depuis Louis XIV qui se régalait de la variété  « Tétons de Vénus » cultivée dans les vergers de Versailles !